우리 시대의 명의들은 ‘내가 먹는 음식이 곧 내 몸을 만든다’고 이야기한다. 우리가 매일 먹는 밥상이 우리 건강의 척도라는 것. 아니 땐 굴뚝엔 연기가 나지 않는 법이다. 더불어 먹는 음식과 함께 먹는 습관만으로 생겨나는 병들도 있다.
대표적인 예가 비만이다. 과식하지 않고, 골고루 먹는 습관만으로도 비만을 억제하고, 비만에 의해 초래되는 각종 성인병을 예방할 수 있다는 이야기다. 질병과 건강은 먹고 사는 우리 삶의 거울과도 같은 것. 비만, 노화, 우울증은 물론 당뇨, 암, 심장병, 치매에 이르기까지 우리를 둘러싼 만병의 근원은 식습관에 있다.
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